膵炎に食事制限は当たり前。脂肪分は少なめに１日30gとか、とにかく消化に良いもの。カフェイン、刺激物はダメ。アルコールは禁止。腹八分目で食べすぎない。主食はおかゆ、うどん、汁物はお味噌汁、すまし汁、主菜は白身魚、鶏肉、豆腐、卵、野菜など。基本的に炒めるより煮る。昔ながらの和食といったところ。ところが慢性になってくると脂質を摂取するようにとなる。悩ましい。
膵炎になるたびに気をつけていたからわかってはいるものの、結構制限される。一食分を食べきるのも自信がなくなるし、誰かとランチなんてのも気がひける。揚げ物をはずすとなると、市販のお弁当から見つけるのもなかなか難しい。となると自動的に自炊が都合がいい。一人暮らしだと同じものが続いてしまう悲しさがあるが、外でそわそわしながらを考えると１日４〜５食に小分けして食べることも可能だし、気も使わない。楽しみは少し減るが仕方ない。
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