2018年11月７日（水）の「梅沢富美男のズバッと聞きます！」で、「ロカボダイエット第２弾」が放送されました。
教えてくれるのは、大ベストセラー「20㎏やせた10分ごはん」の著者・管理栄養士の麻生れいみ先生（54歳）です。自身もロカボダイエットで20㎏の減量に成功しています。
今回も麻生式ロカボダイエットの最大の特徴である「低糖質代用レシピ」をご紹介します。
10月に放送された「ロカボダイエット」第１弾では、お笑い芸人のゆりやんレトリィバァさんが挑戦し、わずか10日間で８.3㎏の減量に成功しました。
その「ロカボダイエット」とは、糖質を適切に制限した食事を心がけるダイエットのこと。糖質の摂取量を１日60ｇ以下に抑えることで、脂肪がおもしろいように燃える身体になります。
ロカボダイエットで一番重要なのは「ケトン体回路」です。
そもそも痩せるということは、体内の脂肪を燃やすということです。しかし、糖質の多い食事をしている間は、身体は糖を燃やすのに精一杯で脂肪は蓄積されます。しかし、低糖質の食事を続けることで、糖質をエネルギーとして使えなくなるので、体脂肪をエネルギーとして燃やそうとします。
その体脂肪を燃やそうとする回路が「ケトン体回路」です。
一度この回路が動けば、おもしろいように脂肪が燃えはじめるケトン体質になれるといいます。
棒寒天フレンチトースト風
◇通常糖質47.5ｇ ⇒ 糖質3.2ｇ
＊食パン１枚（糖質26ｇ）の代わりに、棒寒天（糖質０ｇ）を使います。
＜材料＞
・豆乳 100㏄
・バター 10ｇ
・棒寒天 ２本
・ラカント
・卵 ２個
＜作り方＞
①卵と豆乳をボールに入れます。
②羅漢果からできた甘味料「ラカント」を加えて混ぜます。
③混ぜた液体に棒寒天を浸します。
④フライパンにバターを敷き、両面に焦げ目がつくまで焼きます。
＊高たんぱくで食物繊維が豊富で、便秘にも効果が期待できます。
棒寒天のナッツチョコバー
◇通常糖質80.6ｇ ⇒ 糖質7.2ｇ
＜作り方＞
①棒寒天の真ん中に切れ目を入れて、ナッツを詰めます。
②卵・豆乳・ココアパウダー・甘味料を混ぜ、棒寒天を浸します。
③しっとりしたら、油をひかないで蒸し焼きします。
④冷まします。
ＭＣＴオイル入りコーヒー
「ＭＣＴオイル」とは、ヤシの種子に含まれる天然成分からなる、中鎖脂肪酸100％の油です。中鎖脂肪酸を身体に入れると、ケトン体回路が再稼働します。
＊コーヒーには脂肪分解と脂肪燃焼効果が期待できるので、一緒に飲むのがおすすめです。
きな粉唐揚げ
◇通常糖質29ｇ ⇒ 糖質5.4ｇ
＊小麦粉の代わりにきな粉を使います。
＜材料＞
・鶏肉 150ｇ
・塩こしょう
・ニンニク ひとかけ
・しょうゆ 大さじ１
・白ワイン 大さじ１
・きな粉 大さじ３
＜作り方＞
①鶏肉に塩こしょう・しょうゆなどで下味をつけます。
②鶏肉にきな粉をまぶします。
③オーブンに入れて５分焼きます。
糖質０麺カルボナーラ
◇通常糖質70ｇ ⇒ 糖質1.3ｇ
＊パスタ麺の代わりに、ロカボ麺を使います。
＜材料＞
・ロカボ麺（糖質０麺）
・生クリーム
・卵 １個
・塩こしょう
・粉チーズ
・ベーコン
＜作り方＞
①ボウルに生クリーム・卵・塩こしょう・粉チーズを入れてソースを作ります。
②ソースに水切りしたロカボ麺を混ぜます。
③ラップをかけずに600Ｗで２分レンジに入れます。
④こんがり焼いたベーコンを混ぜます。
おからのポテト風サラダ
◇通常糖質10ｇ ⇒ 糖質2.9ｇ
＊じゃがいもの代わりに、おからを使います。
＜材料＞
・おから 50ｇ
・きゅうり
・たまねぎ
・アマニ油
・マヨネーズ
・塩こしょう
＜作り方＞
①おから・きゅうり・たまねぎ・アマニ油を入れて混ぜます。
②マヨネーズと塩こしょうで味付けします。
＊おからは食物繊維が豊富で、レシチンという成分が動脈硬化予防や老化予防に効果があります。