2018年11月12日（月）の「ヒルナンデス！」で、「皮膚科医が教える新美肌の作り方」が放送されました。
教えてくれるのは、今話題の本「きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい」の著書・あいこ皮フ科クリニック柴亜伊子院長です。これまでにおよそ８万人の肌を診察した経験を踏まえて、美肌作りに必要な栄養素や正しいスキンケアを紹介してくれます。
お肌にとって大切な成分はコラーゲンやビタミンＣとか言われますが、もっと大切な栄養素は、鉄・たんぱく質・ビタミンＢです。
この３つすべてが効率よく摂れるのが「赤いお肉」なのです。
赤いお肉とは、赤身肉だけでなく、ハツやレバー、マグロ、カツオなども含まれます。牛・豚・魚、赤ければなんでもいいそうです。
鉄は１日の必要摂取量は10㎎です。
たとえばほうれんそうだと約500ｇになり、スーパーで売られているほうれんそう３袋分にもなります。これが、豚レバーだと約80ｇで摂れてしまいます。
さらに、鉄分には植物性と動物性があり、動物性の鉄は植物性の約３～10倍も吸収率が良いのです。そのため同量の鉄を摂ろうとしたら、動物性を食べる方がはるかに効率的なのです。
たんぱく質の１日の必要摂取量は約50ｇですが、ほとんどの女性は摂れていません。
たんぱく質にも動物性と植物性があります。代表的なものに植物性はお豆腐、動物性だとお肉がありますね。
決定的な違いは、植物性たんぱく質よりも、動物性たんぱく質の方が圧倒的にコラーゲンを作ってくれることです。
つまり、お肌のためには、赤いお肉がとても大切です。
赤いお肉を食べて、肉食美肌を目指しましょう
Ａ：しゃぶしゃぶ（豚） Ｂ：水炊き（鶏） Ｃ：ステーキ（牛）
正解）Ｃ：ステーキ（牛）＞Ａ：しゃぶしゃぶ（豚）＞Ｂ：水炊き（鶏）
＊牛肉は鉄・たんぱく質・ビタミンＢが非常にバランスよく、多く含まれています。また、生に近いほど栄養損失が少ないので、焼き加減はレアなほど良いです。
＊豚しゃぶしゃぶはビタミンＢ１がとても豊富ですが、茹でることで栄養が流れてしまいます。その分多く食べる必要があるので、効率が悪いです。
＊鶏肉はたんぱく質は多いが、その他のお肌に良い栄養素が、牛や豚に比べて少ないです。
ちなみに、コラーゲンはただのたんぱく質のかたまりなので、鉄分もないとコラーゲンは作られません。たとえば、お鍋でコラーゲンボールを入れるだけではなく、鉄を一緒に摂ることが大切です。
Ａ：サーロイン Ｂ：ヒレ Ｃ：ロース
正解）Ｂ：ヒレ ＞ Ｃ：ロース ＞ Ａ：サーロイン
＊お肉は赤いほど良いです。
お肉の赤い部分に含まれる栄養素には、鉄・たんぱく質・ビタミンＢ・ビタミンＡ・ビタミンＤ・亜鉛・カルシウム・カリウム・ナトリウムなどがあります。
＊レバーは鉄分はもちろん、たんぱく質も豊富に含まれています。鉄が不足するとしみやくすみの原因になります。
＊ホルモンは赤身肉に比べ栄養価が低いけれど、たんぱく質は豊富に含まれています。赤いお肉をプラスして食べましょう。
お肉のなかでも牛肉は最強だということがわかりましたが、毎日同じものを食べるのもよくありません。
同じ食べ物ばかり食べると、食物アレルギーになる可能性もあります。
いろいろな赤い肉をまんべんなく食べることが大切です。
また、赤身の魚で一番のおすすめはカツオです。
たんぱく質とビタミンＢ１は、牛肉よりも含有量が多いです。さらにかつお節になると、すべての栄養素が３～５倍にもなります。
肉だけ、魚だけでなく、バランスよく食べることが大切です。
毎日のスキンケアでやっている方法には間違いがあります。
・パッティング
・化粧をこすり洗い
・顔のマッサージ
これらは、実はやってはいけないのです。
こする・さわるなどは、顔の触りすぎで、お肌をいじめているのと一緒です。
マッサージして顔をひっぱると肌がゴムのように伸び、摩擦はしみ・しわの原因になってしまいます。
先生の場合、化粧落としには椿油を使っているそうです。椿油は化粧を浮かびあがらせるので、こすらずにタオルで上から抑えてふき取るだけです。
ぜひ参考にしてみてください。
柴先生の著書はこちら