糖質制限をする際の基本となる糖質量。私たちが普段から口にしている食べ物には糖質がどのくらい含まれているのか、よく使う食材や調味料などの糖質量を一覧にしました。
＜目次＞
＊すべて食品100gあたりの糖質量です。
| 食材名 |
糖質量（g） |
| ごはん（精白米） |
36.8 |
| ごはん（７分精米） |
36.2 |
| ごはん（５分精米） |
35.6 |
| ごはん（玄米） |
34.2 |
| おもち |
49.6 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| パン（食パン） |
44.4 |
| パン（ライ麦パン） |
47.1 |
| パン（ロールパン） |
42.0 |
| パン（フランスパン） |
54.8 |
| 乾パン |
75.7 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| グルテン粉 |
8.3 |
| 小麦粉（薄力粉） |
73.3 |
| 小麦粉（中力粉） |
72.0 |
| 小麦粉（強力粉） |
68.9 |
| パン粉 |
60.0 |
| そば粉 |
65.4 |
| 白玉粉 |
79.5 |
| かたくり粉 |
81.6 |
| 麩 |
54.0 |
| ふすま粉 |
21.3 |
| おおむぎ（押麦） |
68.2 |
| きび |
71.4 |
| 上新粉 |
77.9 |
| そば粉 |
65.3 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| そば |
24.0 |
| スパゲティ（ゆで） |
26.9 |
| 中華麺（ゆで） |
27.9 |
| ビーフン |
79.0 |
| そうめん（ゆで） |
24.9 |
| うどん（ゆで） |
20.8 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| 鶏卵 |
0.3 |
| うずら卵 |
0.3 |
| 烏骨鶏 |
0.2 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| こんにゃく |
0.3 |
| しらたき |
0.1 |
| じゃがいも |
16.3 |
| さつまいも |
29.2 |
| さといも |
10.8 |
| 長いも |
12.9 |
| 自然薯 |
24.7 |
| はるさめ（乾） |
83.1 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| 大根 |
2.7 |
| にんじん |
6.4 |
| ごぼう |
9.7 |
| 生姜 |
4.5 |
| たけのこ |
1.5 |
| 茎にんにく |
6.8 |
| ホースラディッシュ |
9.5 |
| らっきょう |
8.3 |
| かぶ |
3.2 |
| 切り干し大根 |
46.8 |
| にんにく |
20.6 |
| れんこん |
13.5 |
| わさび |
14.0 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| 大根 |
2.7 |
| にんじん |
6.4 |
| ごぼう |
9.7 |
| 生姜 |
4.5 |
| たけのこ |
1.5 |
| 茎にんにく |
6.8 |
| ホースラディッシュ |
9.5 |
| らっきょう |
8.3 |
| かぶ |
3.2 |
| 切り干し大根 |
46.8 |
| にんにく |
20.6 |
| れんこん |
13.5 |
| わさび |
14.0 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| キャベツ |
3.4 |
| グリーンボール |
2.7 |
| レタス |
1.5 |
| サニーレタス |
1.2 |
| ほうれん草 |
0.3 |
| 白菜 |
1.9 |
| ブロッコリー |
0.8 |
| カリフラワー |
2.3 |
| 小松菜 |
0.5 |
| 水菜 |
1.1 |
| しそ |
0.2 |
| 春菊 |
0.7 |
| なずな |
1.6 |
| セロリ |
1.7 |
| にら |
1.3 |
| パセリ |
1.4 |
| モロヘイヤ |
0.4 |
| 長ネギ |
2.5 |
| 青梗菜 |
0.8 |
| わけぎ |
4.6 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| もやし |
0.0 |
| らっかせい（生） |
8.4 |
| えだまめ（茹で） |
4.3 |
| さやえんどう（茹で） |
3.9 |
| グリーンピース（茹で） |
9.9 |
| 大豆（茹で） |
2.7 |
| 木綿豆腐 |
1.2 |
| 絹ごし豆腐 |
1.7 |
| ソフト豆腐 |
1.6 |
| 生揚げ |
0.2 |
| 油揚げ |
1.4 |
| 糸引き納豆 |
5.4 |
| 挽きわり納豆 |
4.6 |
| おから |
2.3 |
| 豆乳 |
2.9 |
| 調整豆乳 |
4.5 |
| 厚揚げ |
0.2 |
| おから粉 |
5.9 |
| 大豆粉 |
7.9 |
| グリーンピース（水煮缶詰） |
12.8 |
| あずき（あん） |
48.3 |
| いんげんまめ（乾） |
38.5 |
| 豆腐よう |
18.3 |
| ひよこまめ（乾） |
45.2 |
| レンズまめ（乾） |
44.2 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| いのしし |
0.5 |
| 牛（肩ロース） |
0.2 |
| 牛（リブロース） |
0.2 |
| 牛（サーロイン） |
0.3 |
| 牛（ばら） |
0.1 |
| 牛（もも） |
0.5 |
| 牛（ランプ） |
0.4 |
| 牛（ヒレ） |
0.3 |
| 馬 |
0.3 |
| 豚（肩ロース） |
0.1 |
| 豚（ロース） |
0.2 |
| 豚（ばら） |
0.1 |
| 豚（もも） |
0.2 |
| 豚（ヒレ） |
0.2 |
| 鶏（手羽） |
0.0 |
| 鶏（むね） |
0.0 |
| 鶏（もも） |
0.0 |
| 鶏（ささみ） |
0.0 |
| ビーフジャーキー |
6.4 |
| フランクフルト |
6.2 |
| 焼豚 |
5.1 |
| 牛レバー(肝臓) |
3.7 |
| レバーペースト |
3.6 |
| ベーコン(ロース) |
3.2 |
| ウインナー |
3.0 |
| 豚レバー(肝臓) |
2.5 |
| ショルダーベーコン |
2.5 |
| ハム(ボンレス) |
1.8 |
| コンビーフ缶 |
1.7 |
| フォアグラ |
1.5 |
| ハム(ロース) |
1.3 |
| ローストビーフ |
0.9 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| 真あじ |
0.1 |
| あなご |
0.1 |
| 甘鯛 |
0.1 |
| 鮎（天然・焼き） |
0.1 |
| 鮎（養殖・焼き） |
0.8 |
| うるめいわし |
0.3 |
| まいわし |
0.7 |
| めざし（焼き） |
0.7 |
| しらす干し（半乾燥） |
0.5 |
| うなぎ（かば焼き） |
3.1 |
| かじき |
0.1 |
| かつお |
0.2 |
| かつおぶし |
0.8 |
| きす |
0.1 |
| きびなご |
0.1 |
| きんめだい |
0.1 |
| 鯉 |
0.2 |
| 紅鮭 |
0.1 |
| まさば |
0.3 |
| さんま |
0.1 |
| しいら |
0.1 |
| ししゃも |
0.2 |
| 真鯛 |
0.1 |
| とらふぐ |
0.2 |
| ぶり |
0.3 |
| ほっけ |
0.1 |
| まぐろ |
0.1 |
| 明太子 |
3.0 |
| 数の子 |
0.6 |
| うに |
3.3 |
| いくら |
0.2 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| 赤貝 |
3.5 |
| あさり |
0.4 |
| あわび |
4.0 |
| 牡蠣（生） |
4.7 |
| しじみ |
4.3 |
| はまぐり（生） |
1.8 |
| あまえび |
0.1 |
| 伊勢えび |
0.1 |
| 毛がに |
0.2 |
| ずわいがに |
0.1 |
| たらばがに |
0.2 |
| するめいか |
0.2 |
| やりいか |
0.4 |
| まだこ |
0.1 |
| 生うに |
3.3 |
| まいわし（みりん干し） |
16.3 |
| かつお缶詰（味付け） |
10.7 |
| 粒うに |
15.6 |
| 焼きちくわ |
13.5 |
| はんぺん |
11.4 |
| さつま揚げ |
13.9 |
| 魚肉ソーセージ |
12.6 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| わかめ（生） |
2.0 |
| 乾燥わかめ |
8.6 |
| ひじき（干しひじき） |
12.9 |
| めかぶ |
0.0 |
| 焼きのり |
8.3 |
| ところてん |
0.0 |
| 寒天 |
0.0 |
| もずく |
0.0 |
| あおさ（素干し） |
12.6 |
| あおのり（素干し） |
17.5 |
| まこんぶ（素干し） |
34.4 |
| ひじき（素干し） |
12.9 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| えのきたけ |
3.7 |
| きくらげ（茹で） |
0.0 |
| 生しいたけ（生） |
1.4 |
| 乾しいたけ（茹で） |
9.2 |
| ぶなしめじ（生） |
1.3 |
| なめこ（生） |
1.9 |
| エリンギ |
3.1 |
| まいたけ（生） |
0.0 |
| マッシュルーム（生） |
0.1 |
| まつたけ（生） |
3.5 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| アボガド |
0.9 |
| いちご |
7.1 |
| いよかん |
12.4 |
| 柿 |
14.3 |
| かぼす |
8.4 |
| キウイフルーツ |
11.0 |
| きんかん |
12.9 |
| グァバ |
4.8 |
| グレープフルーツ |
9.0 |
| ココナッツ |
5.0 |
| ココナッツミルク |
2.6 |
| さくらんぼ |
14.0 |
| シークワーサー |
7.6 |
| すいか |
9.2 |
| だいだい |
8.0 |
| ドリアン |
25.0 |
| なし |
10.4 |
| なつみかん |
8.8 |
| パイナップル |
11.9 |
| パッションフルーツ |
16.2 |
| バナナ |
21.4 |
| パパイア |
7.3 |
| バレンシアオレンジ |
9.0 |
| びわ |
9.0 |
| ぶどう |
15.2 |
| ブルーベリー |
9.6 |
| ポンカン |
8.9 |
| マンゴー |
15.6 |
| みかん |
11.2 |
| メロン |
9.8 |
| りんご |
13.1 |
| レモン |
7.6 |
| 西洋なし |
12.5 |
| 桃 |
8.9 |
| ライム |
9.1 |
| ラズベリー |
5.5 |
| 梅干し |
57.3 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| カシューナッツ |
20.0 |
| ピスタチオ |
11.7 |
| ピーナッツ |
14.4 |
| アーモンド |
9.3 |
| マカダミアナッツ |
6.0 |
| くるみ |
4.2 |
| ぎんなん |
36.7 |
| ごま |
7.6 |
| らっかせい |
8.4 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| 牛乳（普通） |
4.8 |
| 牛乳（濃厚） |
5.2 |
| 牛乳（低脂肪） |
5.5 |
| ヨーグルト（無糖） |
4.9 |
| カマンベールチーズ |
0.9 |
| クリームチーズ |
2.3 |
| ゴーダチーズ |
1.4 |
| チェダーチーズ |
1.4 |
| パルメザンチーズ |
1.9 |
| ブルーチーズ |
1.0 |
| プロセスチーズ |
1.3 |
| 生クリーム（乳脂肪35％） |
3.2 |
| 生クリーム（乳脂肪45％） |
2.8 |
| ホイップクリーム |
17.6 |
| アイスクリーム |
22.4 |
| ラクトアイス |
22.2 |
| ソフトクリーム |
20.1 |
| バター |
0.2 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
| オリーブオイル |
0.0 |
| ごま油 |
0.0 |
| とうもろこし油 |
0.0 |
| なたね油 |
0.0 |
| 牛脂 |
0.0 |
| ラード |
0.0 |
| 有塩バター |
0.2 |
| 無塩バター |
0.2 |
| 発酵バター |
4.4 |
| ソフトタイプマーガリン |
1.2 |
| 食材名 |
糖質量（g） |
|
26.3 |
| 中濃ソース |
29.8 |
| 濃厚ソース |
29.9 |
| オイスターソース |
21.9 |
| ラー油 |
0.1 |
| こいくち醤油 |
10.1 |
| うすくち醤油 |
7.8 |
| たまり醤油 |
15.9 |
| ナンプラー |
1.1 |
| 固形コンソメ |
41.8 |
| ケチャップ |
25.6 |
| マヨネーズ |
4.5 |
| チリソース |
24.4 |
| 米みそ（甘みそ） |
32.3 |
| 米みそ（赤色辛みそ） |
17 |
| 麦みそ |
23.7 |
| 金山寺味噌 |
46.8 |
| カレールウ |
41 |
| ハヤシルウ |
45 |
| みりん風調味料 |
54.9 |
| 本みりん |
43.2 |
| からし（練り） |
40.1 |
| マスタード（練り） |
13.1 |
| 粒入りマスタード |
12.4 |
| カレー粉 |
26.4 |
| オールスパイス |
75.2 |
| 黒こしょう |
66.6 |
| 白こしょう |
70.1 |
| 山椒 |
69.6 |
| チリパウダー |
60.1 |
| とうがらし（粉） |
66.8 |
| ナツメグ |
47.5 |
| にんにく（チューブ入おろし） |
37 |
| わさび（チューブ入練り） |
39.8 |
| しょうが（チューブ入おろし） |
8.6 |
| チリペッパーソース |
5.2 |
| 食塩 |
0.0 |
| 穀物酢 |
2.4 |
| 米酢 |
7.4 |
| ワインビネガー |
1.2 |
| りんご酢 |
2.4 |
| かつおだし |
0.1 |
| 昆布だし |
0.9 |
| しいたけだし |
0.9 |
| 煮干しだし |
0.1 |
| 鳥がらだし |
0.1 |
| 中華だし |
0.1 |
| めんつゆ（ストレート） |
8.7 |
| トマトソース |
7.4 |